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国
学
宝
典
中华文化编
季羡林 主编
东 方 文 化 集 成
新书介绍
——《文化交流的轨迹--中华蔗糖史》
目录
《东方文化集成》编辑委员会
《东方文化集成》总序
《东方文化集成——中国蔗糖史》自序
引言
第一章 饴饣易饧饣唐
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴饣易饧饣唐以及甘蔗和蔗浆
第三章 石蜜
第四章 蔗糖的制作在中国始于何时
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术 附 关于唐代制糖术的一点小考证
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(960--1279年 辽金附) 第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206--1368年)
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368--1644年)
第九章 白糖问题 第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616--1911年)
附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖编)
附录二 浅术明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)
经济日报出版社
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