沈嘉禄美食随笔集《上海老味道》

  本报讯 作家沈嘉禄美食随笔集《上海老味道》近日在上海书展发布。作品与沪上美食扛鼎之作《上海老味道》一脉相承,用生动的、能够调动起读者各种感官体验的文字,描绘上海包括江南一带的传统饮食风俗,介绍各种菜肴小吃的做法秘辛,分享品尝各色美食的感受,在此基础上,针对如何保持传统又适应现代生活,饮食行业如何发展,城市如何以美食作为切入点营造更宜居的氛围等问题提出个人独到而又有建设性的意见。

  该书分为五个专辑,围绕上海乃至江南饮食文化和家常味道。其风味,依然是老旧的、朴素的、实在的,留下清晰的手工痕迹,由食物引申到做食物、品食物的人,有着满满的人文关怀。国家一级编剧沈贻伟认为,沈嘉禄的美食散文获得很大的阅读量,他把美食写成了美文,以情趣胜,同时不忘引证据典,穿插掌故轶事,既撩拨得人食欲大开,也使人迫不及待蹿进厨房跃跃欲试。因为被他点名的菜肴具有一定的可操作性,并在可实现的范围之内。

  (本报记者舒晋瑜)

  

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